Ágúst kom og þar með er gleðin fyrir vínviðskerfinu til staðar í El Valle de Guadalupe. Taktu þátt í smökkunum, smökkunum og annarri starfsemi sem myndar uppskeruhátíðina 2011!
Hlý ágústmánuður er kominn, vindurinn blæs hamingjusamlega út fyrir sjóinn og sólin skín hátt á himninum. Það er tími gnægðar í Guadalupe-dalur, Baja Kaliforníu. Vínekrurnar virðast gróskumiklar, hlaðnar þroskuðum hrösum og tilkynna að tíminn sé kominn til að uppskera einn af þeim ávöxtum sem mest eru álitnir af manninum: þrúgan.
Áður en haust byrjar byrja víngerðarmenn og bændur ferlið við klípa. Fullir af blekkingum safna þeir þessum örláta ávöxtum til að ljúka hringrás vonar og hefja ástríðu. Það er kominn tími til að uppskera landsins gagn, endurheimta þann tíma sem eftir er í loðunum, finna stolt af vínviðinni sem gróðursett er og láta sig dreyma um víggirt.
En þessi rómantíska hringrás getur ekki endað án hátíðar sem vert er þakka fyrir til þessa góða lands; Og það getur ekki endað svona, vegna þess að fólk sem vinnur og býr í sveitinni veit um fórnir, um að standa upp klukkustundum fyrir dögun og svitna frá sólarupprás til sólarlags; hann þekkir sársauka og ánægju sem fylgir því að tapa eða ná góðri uppskeru; fólk sem kann að þakka fyrir árið í viðbót.
Þetta er tíminn til að fagna og deila árgangur, nokkra daga þar sem erfiðir dagar gærdagsins og ályktanir morgundagsins gleymast að njóta þess að í dag er allt skynsamlegt. Það er eitthvað sem talar um hefð, um vínmenningu sem í Mexíkósmátt og smátt vex það.
Til að skilja þessa fornu hátíð verður maður að vinna með stolti, finna að blóðið sem rennur um æðar er það sama sem rennur úr iðrum jarðar - eitthvað sem kemur frá kynslóðum. Hins vegar, til að njóta þess þarftu aðeins að vera reiðubúinn að rista á fullu glasi og njóta þessa góða lífs.
Hátíð vínberjauppskerunnar er lifuð með skynfærunum og með hjartanu. Hlustaðu á ástríðuna sem þeir tala um gott vín, finndu lyktina og finndu ávinninginn af vínviðinu og njóttu auðvitað besta forðans. Hér í Guadalupe-dalur, rými opnast fyrir rómantík, það sem býður okkur að skoða vínekrurnar í rökkrinu, ganga og anda djúpt undir opnum himni, til ánægju að vera sannarlega lifandi.
Hátíð ánægjunnar
Uppruni árgangsins kemur frá Forn Grikkland, þar sem vínberjauppskeran olli mikilli spennu. Á þeim tíma voru hátíðir Díonysíu haldnar hátíðlegar sem helgisiði friðar og ánægju til að virða guð Díónýsosar - þekktur í latneskri menningu sem Bacchus-, sem skattur var greiddur í fimm daga. Þessi mikla hátíð var talin ein sú mikilvægasta í öllu heimsveldinu.
Síðan þá hefur þessari hátíðlegu athöfn verið fagnað á svipaðan hátt af vínframleiðendum um allan heim. Í Mexíkó, Uppskeruhátíðir Þær hafa verið framkvæmdar í meira en áratug og reyna að blanda saman gömlu víngerðarhefðinni og litríkri þjóðtrú.
Í byrjun ágúst gefur svæðið sig gestum sínum til að bjóða upp á bestu vínin. Í meira en tíu daga koma vínhúsin saman til að skipuleggja og fagna viðburðum sem vísa til vínberjauppskerunnar: smakk, smakk, tónleikar Y hátíðir. Uppskeran er fyrir alla, sama ef þú ert íbúi eða gestur. Það snýst um að sýna gleði því vínberin eru mjög safarík.
Sumir viðburðirnir sem haldnir eru í mismunandi vínekrum og víngerðum eru mismunandi milli danssýninga og tónlistartónleika, þó að hver viðburður hafi sinn töfrabragð, sinn persónuleika, dýrindis sýnishorn af svæðisbundinni matargerð og örugglega bestu húsvínin.
Til að loka hátíðarhöldunum, keppni í paellas. Það sameinar hundruð liða sem reyna að vinna sér inn viðurkenningu fyrir besta kryddið. Það er í raun atburður til að fagna lífinu og góðri vináttu. Andrúmsloftið er stórkostlegt, sérstaklega eftir fyrsta drykkinn.
Allir þátttakendur hafa ákveðinn tíma til að undirbúa meistaraverk sitt þar sem valinn hópur dómara metur kryddið og kynninguna. Það kann að virðast ótrúlegt en þessi keppni er orðin sannkölluð þráhyggja fyrir alla þá sem „henda húsinu út um gluggann“ þegar kemur að undirbúningi bestu paellunnar.
Diskar með alls kyns mat fara frá einum stað til annars, sambland af landi og sjó, hefðbundnum og dreifbýli í þessari keppni sem er sannkallað rými fyrir matargerð. Eldarnir eru tilbúnir af varfærni, því að þeir segja, það er leyndarmálið. Í lok dags er allt fullkomin afsökun til að hanga með vinum og drekka þá góðu vín af Guadalupe-dalur.
Hér borðar þú, drekkur og nýtur án takmarkana. Lifandi tónlist leikur alla veisluna og dansinum lýkur ekki fyrr en ljósin slokkna, sem gerist ekki fyrr en snemma morguns.
Það er töfrar í þessum árgangi, í tónlist hans, í áköfum lit vínberjanna og lyktinni af hvítum eikartunnum sem vínið er þroskað í. Galdur sem kannski er aðeins skilinn af þeim sem vita um vín, en allir geta laðað að sér vegna mildrar hrynjandi þessarar glaðlegu hátíðar.
Að læra um vín
Á uppskeruhátíðum sem þeir bjóða upp á vistfræðilegar heimsóknir Leiðsögn um víngarða og víngerðir mismunandi vínhúsa á svæðinu, sem eru stórkostlegt tækifæri til að meta ferlið við gerð þessara dýrindis vín. Hver víngarður hefur sinn sjarma, sem og hver víngerð, sérstakt varalið sitt, og það er rými fyrir smekk allra. Það besta er að heimsækja og prófa þær allar.
Á þessum göngutúrum er hægt að brjóta þá rómantísku mynd úr kvikmyndinni Göngutúr í skýjunum, þar sem vínhúsin þar sem vínið er framleitt - í iðnaðarmagni - hafa misst bragðið af gömlu býlunum. Tæknin heldur áfram endalausum ferli sínum og víngerð sleppur ekki, þó að það séu þessi yndislegu horn full af upprunalegum sjarma.
Fyrir utan að vera matar- og vínferð til ánægju fyrir alla gesti, eru vínsmökkanir og keppnir frábært tækifæri til að byrja í þessari dýrindis vínmenningu.
Uppskeruhátíð 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja Kaliforníu
Frá 5. til 21. ágúst 2011
Skýrslur um atburði á www.fiestasdelavendimia.com
