CHILMOLE EÐA SVART FYLLING UPPSKRIFT

Send

Svarta fyllingin, einnig þekkt sem chilmole, er dæmigerður réttur af Yucatecan mat. Prófaðu það með þessari uppskrift!

INNIHALDI

(Fyrir 6 manns)

6 bollar rifinn rotisserie kjúklingur eða rifinn steiktur kalkúnn
9 bollar góður kjúklingur eða kalkúnasoð
En sneið
60 grömm af svörtum fyllingu eða chilmole (þú getur notað það sem er selt í viðskiptum)
2 harðsoðin egg, skorin í sneiðar

Fyrir en:

½ kíló af svínakjöti
1 tsk svartur pipar
1 meðalstór órofinn tómatur, saxaður
¼ stór papriku, saxaður
2 msk af piparmyntu
1 harðsoðið egg, gróft saxað
1 hrátt egg
salt eftir smekk

UNDIRBÚNINGUR

Soðið er hitað, rifinn kjúklingur eða kalkúnn bætt við, svarta fyllingin brotin upp í smá seyði, en í sneiðar og skreytt með harðsoðnu eggjasneiðunum.

Fyrir en:

Öllu er blandað mjög vel saman, vafið í himintáknstriga og bundið; Setjið það til að elda í vatni í bain-marie á grilli í um það bil 30 mínútur, látið það kólna og sneið.