Í suðurhluta Tamaulipas, klukkutíma frá Ciudad Victoria, er það staðsett í einu mikilvægasta appelsínusvæði Mexíkó.
Í dag er Casa Grande, eins og bærinn er kallaður, orðið hótel með mörgum áhugaverðum stöðum. Saga búgarðanna á svæðinu er mjög sérstök. Öll sérhæfðu þau sig í uppruna sínum í ræktun korns, henequens og sítrus. Árið 1932, þar sem Emilio Portes Gil var forseti Mexíkó, hófst dreifing landbúnaðarins og í tilviki Hacienda de Santa Engracia var hjálmurinn í höndum José Martínez Gómez og móður hans, sem eftir að hafa verið í honum á meðan Byltingu tókst þeim að bjarga því frá umsátri uppreisnarmannanna.
Frá bæ til hótels
Þetta byrjaði allt árið 1940 þegar José Martínez Gómez, sem hafði stundað nám í Bandaríkjunum, bauð vinum sínum oft að heimsækja hacienda. Hann náði frábærum árangri, því að vera myndarlegur og sannkallaður mexíkóskur charro, veislur hans voru frægar í Tamaulipas, fyrir hestakappakstur þeirra, hanaslag, huapangueros tónlist og ógleymanlegar máltíðir með uppskriftum af dæmigerðum réttum á svæðinu. Það hefur einnig stíflu sem veitir henni viðbótarheilla, því miðað við nálægðina við fjöllin endurspeglast hún í vötnum og sólarlagið eru sannkölluð litbrigði. Garðarnir eru aðallega appelsínugular og avókadó-aldingarðir.
Lífið í Casa Grande er fullt af andrúmslofti. Á kvöldin safnast gestir saman á El Cadillo barnum til að djamma, syngja, spila spil, domino og njóta „vampíranna“, sérgreinar hússins. The Generations borðstofan er áberandi fyrir stóra íbenýtuborðið hennar sem er hliðstætt af virðulegum myndum af forfeðrunum. Við stjórnvölinn í eldhúsinu er Dona Juanita, barnabarn Dona Hilaria, matreiðslumanns Pepe frænda í 50 ár. Leynilegar uppskriftir hacienda hafa verið geymdar frá kynslóð til kynslóðar.
Allir fara sína leið ...
Allir afkomendur þess fyrsta José Martínez sem dreifðir voru um lýðveldið, aðallega í Ciudad Victoria, alríkisumdæminu, Monterrey og San Luis Potosí, koma saman til að halda jól og áramót í Santa Engracia og þurfa að loka dyrum sínum fyrir ferðaþjónustu að hýsa fjölskylduna.
Sérhver desember förum við frá Mexíkóborg snemma, við stoppum í Querétaro, þar sem við sækjum frumburðinn minn og stóra fjölskyldu hans, við förum í gegnum San Luis Potosí og eyðimörkina miklu sem liggur til Saltillo, síðan víkur vegurinn beygðu til hægri í Huizache, veginn sem liggur til Tampico, en þegar þú nærð skilti sem segir fyrir Tula og Jaumave beygirðu til vinstri og þaðan fóru allir í bílnum að syngja:
Að fara frá Tula til Jaumave
Ég lenti í búgarði.
Hann var í myrka herberginu sínu
allt leðurklætt.
Ég spurði hann hvert hann væri að fara
og vera latur:
„Ég fer til Viktoríu,“ sagði hann mér,
að gefa ást minni snúning. '
Frá Victoria, eftir þjóðveginum til Monterrey og aðeins 30 mínútur beygirðu til vinstri, þar sem lestarstöðin til Tampico er, og 20 mínútur í viðbót, með bundnu slitlagi, þú kemur að Hacienda de Santa Engracia, þar sem alltaf frosnir appelsínusafar bíða okkar, og allra ferðalanga.
Santa Engracia Farm
Interejidal þjóðvegur Km.33
Til dæmis Benito Juárez, Mpio. frá Hidalgo, Tamaulipas.
Sími: 01 (52) (835) 337 1658.
5 Nauðsynjar
• Taktu veginn að fjöllunum að Guano hellinum, þar sem er stór klettur til að skella sér og baða sig í tærum vatni.
• Leitaðu að upptökum Santa Engracia og Purificación árinnar.
• Taktu bátsferð um Santa Engracia stífluna við sólsetur.
• Drekkið að minnsta kosti einn frosinn appelsínusafa daglega.
• Hjólaðu um hestinn.
