Þegar við lögðum af stað til Ciudad Cuauhtémoc, í Chihuahua, sá ég ekki fyrir mér landslagið sem brátt yrði fyrir okkur.
Ég hafði heimsótt mennibúðir fyrir mörgum árum og það sem mér fannst nú kom á allan hátt á óvart. Kannski einn elsti ávöxturinn í minningunni, deiluepli Gamla testamentisins og helsta ástæðan fyrir því að Adam og Evu var vísað úr Paradís, eplið hefur orðið tákn um allt svæðið að Aðalmiðstöð þess er Ciudad Cuauhtémoc, vegna efnahagslegs mikilvægis ræktunar þess, sem nær yfir þúsundir hektara og nær óvæntum tölum í milljónum trjáa í fullri framleiðslu og auðvitað í þúsundum tonna ávaxta.
Pakkarinn
Mjög fljótlega birtust myndirnar breyttar í gullin epli, sem sigla á vatnsrás til að fá lokabað og fara síðan í gegnum strangt úrval sem aðgreinir þau eftir lit og stærð, næstum með töfrabrögðum, án þess að meiða sig. Verkfræðingurinn sem fylgir okkur gefur okkur allar upplýsingar sem tengjast kælingu, pökkun, geymslu, dreifingu, segir okkur frá þúsundum tonna, talar um La Norteñita pökkunarhúsið, talið með því nútímalegasta í heimi, sem framleiðir eigin epli kl. frá því að gróðursetja ennþá ung tré sem munu lifa meira en hundrað ár og munu bera ávöxt með hjálp Guðs og vísinda: náttúrulegt rotmassa, stjórnað áveitu með rakaskynjara og hitari til að vinna gegn frosti.
Það er sjón, segir Verónica Pérez, leiðsögumaður okkar - hvatamaður að ferðaþjónustu á svæðinu - þegar hitastigið lækkar, að sjá sveitir verkamanna um miðja nótt kveikja á hitari til að vernda ávaxtatrén þökk sé óendanlegum möskvum sem Þeir hylja þá, þeim hefur verið bjargað frá áhrifum haglél
Að ganga í eplagörðunum, sjá ávextina sem fyrir viku voru enn blóm, er huggun. Mjög fljótt munu Rrámuris hendur losa þá við tréð, samkvæmt þeim sem vita, enginn eins og þeir til að uppskera eplið.
Með sólina þegar uppi og um eitt eftir hádegi héldum við til Ciudad Guerrero til að heimsækja Papigochi verkefnið. Það er næstum ómögulegt áður en hann hættir að standast hugmyndina um að ganga um ganga garðanna. Það er rúmfræðilegur segull sem grípur þig, það er að einhverju leyti inngangur að sviðinu óendanlega. Þegar þú hefur lent í miðjum eplagarði missir þú hugmyndina um hinn raunverulega heim og kemur inn í heim eplanna.
Leið til Papigochi
Örfáar mínútur og við komum til Ciudad Guerrero til að verða við boði sem Francisco Cabrera og Alma Casabantes, eigendur veitingastaðarins La Cava, höfðu gert okkur. Þeir voru þegar að bíða eftir okkur með safaríkum matseðli sem opnaði með salati sem vék fyrir plokkfiski í fyrsta áfanga og smakkaði svo í annað sinn með kjöti frá svæðinu og lokaði með eplaköku að óbreyttu á öllu þekktu svæði. Við kvöddum þetta fallega fólk sem vildi ekki láta okkur fara án þess að við sæjum hvernig það var að endurreisa gamalt hús af eignum sínum sem, eins og aðrir, sýnir endurbætta framhlið þess þar sem Ciudad Guerrero er frambjóðandi til að vera viðurkenndur sem töfrandi bær.
Eftir að hafa heimsótt Papigochi verkefnið héldum við af stað til Santo Tomás verkefnisins, sem á sínum tíma virtist glatað á miðju gífurlegu landsvæði sem aðeins var byggt af stofnendum þess, jesúítafeðrunum Tardá, Guadalajara, Celada, Tarkay og Neuman. Trúboðið, eins og allir þeir í norðurheiminum, bíður okkar með kyrrðina sem kemur frá því að vera þar síðan 1649 og hafa orðið vitni að stríðinu gegn Indverjum svæðisins, boðun fagnaðarerindisins, endurkomu Apache og bonanza svæðisins sem fjölbreytti framleiðslu sinni frá 1922 þegar mennónítar komu til túna Cuauhtémoc og Álvaro Obregón til að dreifa landflóðum.
11 ára strákur opnaði dyrnar fyrir okkur með kannski aldargömlum lykli, við dáðumst fyrst að hógværðinni sem litli leiðarvísir okkar útskýrði nokkrar upplýsingar um girðinguna og leiðbeindi okkur að herbergi annarri hlið prestssetursins til að sýna okkur nokkur skrautleg olíumálverk á veggirnir. Allt var í lagi en umfram allt sál hans.
Á leið til Cusi
Verónica lagði til að við heimsóttum Cusihuiriachi og Carichí. Við fórum fyrst til Cusi, eins og þeir segja hér til þessa forna bæjar, sem reynir nú að endurheimta ímynd sína vegna þess að fyrirtæki er að reyna að koma gamla steinefninu í notkun aftur.
Mariano Paredes, ritari bæjarforsetans, sýndi okkur verkefnið sem er í fullri endurreisn, í kórnum, sem við klifruðum upp með miklum erfiðleikum við stigagang næstum án hneigðar, við dáðumst að fallegu kistulofti. Síðan hefur aftur heimsókn trúaðra námumanna sem hafa snúið aftur með fjölskyldur sínar. Cusi er samt áhugavert ef þú hefur anda til að leita að smáatriðum í hálfgerðum húsum og ímyndaðu þér að á einum tímapunkti væru það hallir byggðar á silfuræðum.
Brottför til Carichí
Og frá Cusi lögðum við af stað til Carichí, nokkra kílómetra á undan í vesturátt, óvenjulegt landslag af bláum litum, grænum, okri og appelsínum opnaðist fyrir okkur. Gífurlegir ræktunarreitir og nautgripir í miðju gagnsæju lofti sem skorið er út af skýjum sem herma eftir tindakrossum. Þegar við komum til Carichí fundum við verkefnið alveg endurreist í hjarta bæjarins. Við komumst ekki inn. Í umhverfi okkar skóla með körfuboltavöllum, líkamsræktarstöð og veitingastað þar sem við smökkum á gómsætum quesadillum. Don David Aranda, eigandi Parador de la Montaña, sat með okkur við borðið og til marks um gestrisni skipaði hann að bjóða okkur drykk af sotóli, með því að taka óvenjulegt bragð. Síðar fylgdi Santiago Martínez, forseti bæjarstjórnar, okkur áhyggjufullur vegna þess að hann hafði fengið framlag frá farandfólki í sjóð, sem hann hafði ekki getað fengið framlag alríkisstjórnarinnar fyrir og heilsulindarverkefni sem stýrt var af konum hafði beðið.
Aftur að Cuauhtémoc
Við komum mjög seint aftur til Cuauhtémoc til að gera okkur grein fyrir því að hefðin um að ganga um torgið til að fá tækifæri til að sjá brúðgumann eða brúðurina og láta þeim fylgja klút, skilaboð eða áður en kæruleysi sektaranna reynir að flýja til að stela kossi. Allt þetta breyttist vegna venjunnar við að keyra um tvær blokkir í vörubíl eða bíl sem líta út fyrir að vera fullur af ungu fólki sem fer upp og niður og nýtur landsgöngu með 21. aldar lofti, þar sem markmiðið er það sama og nítjándu öld.
Mennónítar
Morguninn eftir stóðum við snemma á fætur til að heimsækja Mennonítana, sem við the vegur er skipt í nýlendur. Þegar við tókum götu í gegnum einn þeirra sáum við mjólkurbáta fyrir framan hlið garðanna á hefðbundnum húsum staðarins og bíða komu safnandans sem mun fara með þá í ostaverksmiðjuna. Í kjölfar söfnunarbílsins komum við að verksmiðjunni og gátum gert okkur grein fyrir því að þau eru nú þegar fullkomlega skipulögð lítil fyrirtæki þar sem vörurnar eru með bestu vinnu- og hreinlætisaðstæðum pakkaðar til sölu.
Hópur manna manna barna var einnig í heimsókn. Við biðjum þá um að leyfa okkur að taka mynd af þeim, þau leika sér eins og öll börn, án þess að prófa komumst við að því að í þeim hópi voru þrjú mennísk börn, en af mexíkóskum mæðrum, merki um hreinskilni í þessu samfélagi.
Stundum höfum við heyrt útgáfu breiða út í mörg ár þar sem sagt er að mennonítar hafi komið og kraftaverkið við að framleiða löndin átti sér stað, jafnvel þegar þeir voru í miðri eyðimörkinni. Reyndar er þetta svæði staðsett innan landa Aridoamérica, en Cuauhtémoc, eins og aðrir staðir í ríkinu: Nuevo Casas Grandes, Janos, Delicias, Camargo, Valle de Allende o.s.frv., Hafa nærveru áa sem koma niður frá Sierra til að mynda stóra vatnasvæði sem eru líklegir til landbúnaðar. Í Cuauhtémoc hafa mexíkóskir og mennítískir bændur þróað afkastamikil verkefni með góðum árangri.
Gastronomic festival
Morguninn eftir þurfum við aðeins að taka þátt í svæðisbundinni matargerðarhátíð þar sem íbúar Cuauhtémoc koma saman. Það er sönn vinsæl hátíð á vegum sveitarfélagsins og ferðaþjónustu ríkisins. Sonia Estrada hafði varað okkur við því að 40 réttir yrðu kynntir, þar á meðal salöt, súpur, plokkfiskur og eftirréttir, og svo var það á örskotsstundu sýningarborðin voru sett upp til undrunar Verónica Pérez, umsjónarmanns sýningarinnar, sem gerði það ekki hann gaf viðurkenningu komu áhugasamra þátttakenda. Fundur þriggja menningarheima, Cuauhtemense, Rrámuri og mennítinn, hátíðin heppnaðist mjög vel. Gleði þeirra sem smökkuðu réttina var merki um að varðveisla hefða og arfleifðar okkar er ekki ósamrýmanleg ánægju.
Eftir að Cuauhtémoc var skilinn eftir, sem mynd sem tapast þegar hlaupið er á malbiksbeltinu, höfum við þegar nánast útfært textana, stafrænu skrárnar og minninguna um bróðurlega meðferð á Chihuahuenses sem eru áberandi fyrir að vera óvenjulegir gestgjafar.
Þegar við komum sagði Sonia Estrada okkur frá eplaleiðinni sem ferðamannahugtaki, í fyrstu trúðum við ekki hugmyndinni, en nú þegar við höfum gert ferðina athugasemdum við Ignacio og það er þess virði að fara inn í paradís til að þekkja leiðina þaðan. af Apple.
