3 olíuskeiðar
1/2 meðal laukur smátt saxaður
2 meðalstórir tómatar, malaðir og síaðir
4 kúrbít skorin í julienne
2 chayotes, skrældar og julienned
4 gulrætur, afhýddar og júlíneraðar
1 kartöflu afhýdd og júlíneruð
1/2 bolli grænar baunir (valfrjálst)
2 1/2 lítra af góðum kjúklingi eða kjúklingasoði
1 kvist af timjan
Fyrir dropa
1/2 bolli af hveiti 1 egg
1 bolli af mjólk
1/2 tsk salt
1 tsk af sykri
Olía til steikingar
UNDIRBÚNINGUR
Bætið lauknum út í olíuna, bætið tómatnum út í og látið krydda mjög vel; Bætið restinni af grænmetinu og soðinu við og þegar það sýður skaltu bæta við timjan-kvistinum og láta það elda við vægan hita þar til grænmetið er soðið. Nú til að bera fram, bætið dropunum við.
Droparnir: Öllu innihaldsefnunum er blandað mjög vel saman. Olía er hituð í potti og litlu af pastanu er sleppt þannig að þykkir dropar myndast; þegar þeir eru gullbrúnir skaltu fjarlægja og tæma á gleypinn pappír.
