Tapatías enchiladas uppskrift

Enchiladas hafa mikið úrval í Mexíkó. Hittu uppskriftina að enchiladas tapatías, uppskrift frá Guadalajara sem þú verður að prófa!

INNIHALDI

(Fyrir 4 manns)

• 150 grömm af guajillo chili
• 1 meðal laukur
• 1 hvítlauksrif
• salt eftir smekk
• kornolía til steikingar
• 12 meðalstórar eða 16 litlar tortillur
• 350 grömm af ferskum osti molnuðu

Að skreyta:

• ½ apríkósusalat, þunnt skorið
• 150 grömm af ferskum osti molnuðu
• 1 meðal laukur þunnur skorinn og sveigður í vatni

UNDIRBÚNINGUR

Chili er rifið, deveined, og liggja í bleyti í mjög heitu vatni í 15 mínútur; þá er þeim malað með lauknum, hvítlauknum og saltinu; Síið og steikið í tveimur matskeiðum af heitri olíu. Þegar sósan er sérstök og vel krydduð er hún tekin af hitanum. Tortillurnar eru látnar fara í gegnum sósuna og steiktar hver af annarri á pönnu með heitri olíu. Þeir eru fylltir með osti, rúllaðir upp, settir á fat og þeim stráð yfir ostinn, síðan salatinu og loks vel tæmdum laukhjólum. Þeir eru bornir fram strax.

Athugið: Fyllingin er einnig hægt að búa til úr rifnum soðnum kjúklingi eða svínakjöti.

KYNNING

Þau eru borin fram í sporöskjulaga leirplötu og hægt að bera fram með vatnskenndum endursteiktum baunum.

Myndband: ENCHILADAS ROJAS. #VickyRecetaFacil (Maí 2024).