Kotasælukaka

Með uppskriftinni okkar geturðu útbúið dýrindis eftirrétt. Tilvalið að klára máltíðina vel!

INNIHALDI (FYRIR 6 TIL 8 FÓLK)

• 10 aðskilin egg.
• 1 kíló af kotasælu.
• 20 grömm af maluðum kanil.
• 400 grömm af sykri.
• 150 grömm af eggjabrauði.
• Smjör til að smyrja mótið.
• Malað brauð til að brauð mold.

Fyrir sírópið:

• 2 bollar af vatni.
• 1 bolli af sykri.
• 1 skvettu af sherry.
• 50 grömm af furuhnetum.
• 50 grömm af rúsínum.

UNDIRBÚNINGUR

Rauðurnar eru þeyttar saman við kotasælu, eggjabrauð, kanil og sykur. Hrærið öllu mjög vel og setjið það á pönnu sem áður var smurt með smjöri og smá brauðmylsnu og settu það í forhitaða ofninn við 175 ° C þar til það er soðið og brúnað. Eftir það er það fjarlægt og látið kólna og þegar það er kalt er það skorið í kókóna, sökkt í mjög heita sírópið svo það sé vel í bleyti, látið kólna og sett í djúpt gler eða glerfat.

Sýróp. Í stórum potti, sjóðið vatnið með sykrinum þar til það þykknar aðeins, bætið síðan pastakókílitóinu, sherrynum, furuhnetunum og rúsínunum út í.