England er land með margar hefðir og venjur, sumar aftur til forna tíma. Ein af þessum hefðum er matargerð.
Í dag ætlum við að ræða tilboðið sem þú færð í ferðinni þegar þú ákveður að prófa dæmigerðan mat Englands.
1. Enskur morgunverður
Uppruni þess er mjög afskekktur og í dag lætur enginn frá sér framúrskarandi enskan morgunverð til að byrja daginn af miklum krafti og vel metinn.
Enski morgunverðurinn innifelur steikt, spæna eða pocherað egg, beikon, pylsur, ristað brauð og smjör. Sum afbrigðin fela í sér ristaða tómata og sveppi, franskar kartöflur, bakaðar baunir og hörpuskel.
Það eru staðir þar sem þeir bjóða upp á „enskan morgunverð“ allan daginn. Honum fylgir bolli af heitu te, mjólk eða kaffi, samkvæmt óskum.
2. Sunnudagssteikt
Sunnudagurinn er besti dagurinn til að borða dýrindis grill sem samanstendur af kjúklingi, svínakjöti, nautakjöti eða lambakjöti. Þetta er önnur af dæmigerðum matvælum Englands.
Þessi ljúffengi réttur - til viðbótar við valið steikt kjöt - er borinn fram með ristuðum eða kartöflumús og grænmeti (eins og rósakál, baunir, gulrætur, spergilkál, blómkál, blaðlaukur eða parsnips).
Nokkrum kökum úr hveiti, mjólk og eggjum er einnig bætt við diskinn. Þessar bollakökur eru „Yorkshire pudding“. Öllu þessu fylgir mjög bragðgóð og girnileg sósa sem kallast „sósu“.
Nú er til útgáfa af þessum mat fyrir grænmetisætur, unnin með hnetum og osti. Einnig er hægt að bjóða sunnudagssteikina sem steiktan kvöldverð.
3. Yorkshire búðingur
Það er hefðbundinn félagi grillsins og þó útlit þess virðist vera ljúft er það í raun ekki búðingur.
Frekar er það muffins búinn til með hveiti, eggjum, mjólk og svínafeiti eða smjöri. Það líkist ekki eða tengist klassískum sætum búðingi amerískrar matargerðar.
4. Fótur
Dæmigerður matur frá Englandi sem ber ákveðna líkingu við kökur eða kökur. Það er deig fyllt með kjúklingi með sveppum, kálfakjöti og nýrum eða kálfakjöt með bjór “.
Eftir samsetningu er kakan eða „baka“ bakuð og borin fram með kartöflum og grænmeti, auk sósu.
Eitthvað mjög auðvelt og fljótlegt að borða, mjög algengt á götum úti og tilvalið ef þú hefur ekki hugmynd um hvað þú átt að borða hverju sinni í London.
5. Nautaflak þakið laufabrauði
Réttur sem þú hefur kannski heyrt minnst á við tækifæri. Það er dæmigerður matur frá Englandi og er tilbúinn með nautakjöti eða nautakjöti.
Taktu flakið, pakkaðu því í laufabrauð og færðu það í ofninn. Áður var kjötstykkið þakið patejulagi og blanda af grænmeti með lauk og sveppum skorin mjög fínt.
Þegar þessu er lokið er það þakið laufabrauðinu og bakað. Það er borið fram með ristuðum kartöflum. Í hvaða matvælastofnun sem er geturðu smakkað „nautakjöt Wellingington“ eða flak af kálfakjöti þakið laufabrauði þegar þú ert á Englandi.
6. Pylsur slegnar í Yorkshire búðingi
Yorkshire búðingur er enn og aftur til staðar í þessum dæmigerða mat frá Englandi og það er mjög auðveldur réttur í undirbúningi.
Þetta eru pylsur slegnar í rausnarlegu magni af Yorkshire búðingi; þær eru almennt bornar fram með sósu sem samanstendur af grænmeti og karney.
Á Englandi er Yorkshire búðingur notaður í marga rétti vegna þess að hann er mjög eftirsóttur af Bretum.
7. Fylltar kartöflur
Þessi dæmigerði matur frá Englandi er enska tillagan um bragðgóðar fylltar kartöflur.
Það samanstendur af heilsteiktri kartöflu, sem er opnuð í miðjunni til að setja smjör fyrst og síðan fyllingar eftir smekk (eins og túnfiskur með majónesi, hakk, osta með baunum, ostablöndum og öðrum uppáhaldsfyllingum).
Mjög einfaldur réttur, en fullur af bragði sem þú verður að prófa þegar þú heimsækir England.
8. Pylsur með kartöflumús (Bangers og Mash)
Englendingar eru pylsuunnendur og borða þær á ýmsan hátt. Í þessum dæmigerða mat Englands fáum við þær framreiddar með kartöflumús, annað algengt hráefni í breskri matargerð.
Forvitnilegt nafn hennar er vegna þess að þegar byrjað var að útbúa réttinn voru pylsurnar sem voru notaðar af lægri gæðum og þegar þær voru soðnar sprungu þær eins og flugeldi, þess vegna „Bangers“, sem er eldflaug sem gerir mikinn hávaða.
Grilluðu pylsurnar eru bornar fram á diski af kartöflumús og þeim fylgir ein af ensku uppáhalds sósunum, útbúnar með grænmetis- og kjötsoði, sósunni.
Peas eru einnig settar til að fylgja bangers og mauk.
9. Fiskur og franskar
Fish and chips er borðað um allt England, sérstaklega í nálægum eða strandsvæðum. Fish and chips er dæmigerður enskur matur, þekktur víða um heim.
Þessi ljúffengi og einfaldi réttur hefur verið í enskri matargerð síðan um 1860 og þú getur keypt hann hvar sem er. Þekktur einfaldlega sem „chippy“, þú hefur möguleika á að kaupa hann sem skyndibita.
Það samanstendur af frönskum bitum, vættum í ediki og stráð salti sem fylgir stóru fiskflaki sem húðað er í hveiti og bjór og síðan steikt. Í sumum tilvikum er grútgrænum baunum, vínsteinssósu eða stórum sítrónufleyg bætt út í.
Besti fiskurinn til að útbúa chippy er þorskur og ýsa, þó að afbrigði eins og steinlax, ýsa og skarkola séu einnig notuð.
Það eru veitingastaðir þar sem sérgrein er að selja fisk og franskar. Í gamla daga var sala á götunni og dagblöð notuð til að pakka matnum inn.
Nú á dögum nota sumir íbúar prentaðan pappír í dagblaði til að muna gamla daga umbúðapappír. fiskur og franskar (nafn réttarins á ensku).
10. Kjötbrauð
Þetta er réttur fullur af mörgum hitaeiningum og það mun hlaða þig af orku. Það er einn af dæmigerðum matvælum Englands.
Það samanstendur af mjög fínt söxuðu lambakjötsböku, baunum og gulrótum, sem er þakið kartöflumús og sumar bæta við smá ost.
Það er síðan bakað í ofni og útkoman er réttur, án efa, mjög ljúffengur. Þú getur notað aðra tegund af kjöti eða fiski, í þessu tilfelli er það kallað „sjómannabaka“.
Fyrir grænmetisætur er einnig fjölbreytni búin til með grænmeti.
11. Fiskifingur, franskar og baunir
Það er dæmigerður matur Englands sem oft er notaður í máltíðir heima og frá börnum til fullorðinna njóta hans.
Þetta eru litlir batteraðir og steiktir fiskpinnar, bornir fram með óhjákvæmilegum enskum kartöflum og niðursoðnum baunum í tómatsósu.
Það er réttur sem notaður er við öll tækifæri, í matinn heima, í heimsóknum frá vinum eða þegar þú vilt bara ekki elda mikið.
12. Hakk með kartöflum og hvítkálum
Þessi dæmigerða enska máltíð er útbúin með leifunum af sunnudagssteikinni.
Allt sem eftir er af sunnudagssteikinni er steikt á pönnu og borið fram allt saman, kjötstykkin ásamt gulrótum, rósakálum, kartöflum, baunum, lima baunum og hverju öðru grænmeti sem er í boði. Það er eins konar skrípaleikur, mjög sérstakt og bragðgott.
13. Kjúklingur tikka masala
Dæmigerður matur frá Englandi sem, þó að margir haldi því fram að hann sé af asískum uppruna, var í raun búinn til af matreiðslumönnum frá Bengal á Indlandi við komuna til Stóra-Bretlands.
Þeir eru kjúklingabitar soðnir í masala kjötsoðssósu. Þú getur líka tekið með kókosmjólk eða tómatsósu og dæmigerð indverskt krydd.
Þessi réttur er svo vinsæll á Englandi að fyrrverandi utanríkisráðherra Breta gekk svo langt að segja að þetta væri „sannur þjóðarréttur Stóra-Bretlands“.
Í hverju karrýhúsi á Englandi er hægt að panta Chicken Tikka Masala og gæða sér á sönnu matargerðargleði.
14. Hádegisverður í Labrador
Þetta er ekki réttur réttur, þar sem hann er neyttur meira sem fordrykkur til að narta í meðan þú drekkur nokkra drykki á enskum bar eða krá. Það er þó á listanum yfir dæmigerða enska mat.
Það er réttur sem er borinn fram kaldur og samanstendur af ostabitum frá svæðinu (cheddar, með kryddbragði, er einn af kostunum). Að auki inniheldur rétturinn graslauk eða súrum gúrkum súrsuðum í ediki, kallaðir "súrum gúrkum", smá pylsu eins og skinku eða pylsu, stykki af brauði og smjöri.
Einhverju sinni getur það innihaldið stykki af ávöxtum eins og epli eða kannski einhverjum þrúgum.
Þessi réttur hefur aðdáendur sína sem verja hann og borða hann þegar þeir geta og hann hefur líka þá sem eru á móti tilvist hans. En það er áfram borið fram svo ef þú hefur tækifæri til að prófa það þegar þú ferð til Englands, ekki missa af því.
15. Gelatinous aels
Þessi dæmigerði matur frá Englandi er réttur sem hefur verið til í mörg ár, því að í nokkrar aldir hafa fátækir í London haft hann sem einn aðal matvæli.
Álar veiddir í helgimynda ánni Thames eru soðnir í vatni og síðan kældir. Þegar hitastigið lækkar breytist vatnið sem álarnir finnast í hlaup sem umlykur þá alveg.
Þessi dæmigerði réttur mun að öllum líkindum hverfa að lokum vegna fækkunar álstofnsins í Thames og einhverra annarra þátta.
Svo að svo framarlega sem þeir eru til skaltu ekki missa af því að borða hlaupkenndan ál þegar þú ferð til London.
16. Kjöt og laukabaka
Hefðbundinn réttur af bænum Cornwall og það er hluti af dæmigerðum máltíðum Englands.
Það er mjög bragðgóð leið til að borða kjöt með grænmeti þakið ljúffengu skorpulaga deigi.
Cornish Pasty inniheldur - auk nautakjöts, kartöflur og lauk - rutabagas (grænmeti svipað rófum.
Það er soðið í ofninum og það er mjög bragðgott. Ekki hætta að njóta þess þegar þú ert í Cornwall.
17. Haggis
Þetta er hefðbundnasti og vinsælasti réttur á svæðinu í Skotlandi og þar sem þetta svæði Bretlands eru haggis hluti af dæmigerðum máltíðum Englands.
Þessi bragðgóða máltíð samanstendur af ríkum bitum af ristuðu lambakjöti, sem er blandað saman við lauk, ýmsum arómatískum kryddjurtum og kryddi. Innihaldsefnunum er komið fyrir í poka úr plasti og flutt svo að allt sé fullkomlega samþætt.
Það er stórkostlegur réttur, tilvalinn fyrir fólk sem hefur gaman af mat með miklu kryddi.
18. Beikon samloka
Í fljótur morgunmat, ekkert betra en þessi dæmigerða enska máltíð, beikon samloka, vinsæl og eftirsótt í hvaða horni Bretlands sem er.
Það er búið til með brauðbollum sem beikoni, tómötum og salati er bætt út í. Það er mjög hagkvæmur valkostur í morgunmat og einnig aðgengilegur.
Þegar brauðið er nýbakað og beikonið bara soðið er upplifunin af því að borða eina af þessum samlokum sannarlega sérstök og ógleymanleg.
Smakkaðu á ríkri og heitri beikonsamloku þegar þú ferð til Bretlands, þú munt ekki sjá eftir því.
19. Kjötbrauð og nýru
Þessi kaka er einn af eftirlætisréttum Breta og er innifalinn í dæmigerðum máltíðum Englands.
Það er samsett af nautakjöti, nýrum, steiktum lauk og sósu. Öllum þessum innihaldsefnum er pakkað í deig og soðið í ofni til að gefa girnilega niðurstöðu sem þú verður að prófa þegar þú heimsækir England.
20. Beikonvafðar svínakjötpylsur
Eins og við höfum þegar séð eru Englendingar aðdáendur pylsna og til að staðfesta þessa staðreynd höfum við þennan dæmigerða mat frá Englandi.
Það samanstendur af svínakjöts pylsum sem ræmur af beikoni (teppin) eru settar um og settar í bakstur. Þeir eru mjög oft tilbúnir til að fylgja steiktu kjöti.
21. Dover sóli
Það er einn af dæmigerðum matvælum Englands og einn af þeim fiskum sem hafa mest aðdáendur hér á landi.
Dover sóli er borðaður flakaður, þar sem hann er með mjög mjúku og mjúku kjöti, er hann oft tilbúinn grillaður.
22. Trifle
Meðal dæmigerðra matvæla í Englandi höfum við eftirrétti og þetta er einn af þeim sem að auki hefur margra ára tilveru, þar sem fyrstu merki um smágerðina eru frá 1585, þegar uppskriftin birtist í matreiðslubók skrifuð af Thomas Dawson, Góði eiginkonan góða.
Smáatriðið samanstendur af blöndu af innihaldsefnum sem eru sett ofan á hvort annað, allt sætt og fjölbreytt svo sem stykki af svampakökum, ávaxtahlaupi, dæmigerðu ensku rjóma sem kallast „custard“, ávöxtum og þeyttum rjóma.
Sérhvert enskt heimili hefur sína persónulegu útgáfu af smámununum og það má ekki missa af því við hátíðleg tækifæri eins og jólamat og aðra hátíðardagsetningu.
23. Battenbergskaka
Annar eftirréttur sem er innifalinn í dæmigerðum máltíðum í Englandi er þessi svampakaka sem einkennist af einkennum þegar hún er skorin, þar sem hún sýnir fjóra litaða ferninga til skiptis gulum og bleikum.
Fylling af apríkósusultu er sett á það og þakið marsipan.
Sagt er að uppruni þess sé frá 19. öld og að fjórir reitir þess séu framsetning prinsanna í Battenberg og þar af leiðandi nafnið.
24. Sticky Caramel búðingur
Það er einn af eftirlætis eftirréttunum í Bretlandi, einn af dæmigerðum matvælum Englands. Hún samanstendur af gufuköku og er bókstaflega liggja í bleyti í fljótandi karamellu. Stundum er hann borinn fram með vanilluís til að fylgja honum, en hann má líka borða einn.
25. Hrísgrjónabúð
Hinn þekkti hrísgrjónabúð er einnig með í dæmigerðum máltíðum Englands.
Það samanstendur af hrísgrjónum soðnum með mjólk og rúsínum eða kanil er bætt út í. Sagt er að það hafi komið fram á tímum Tudor, þó að fyrsta uppskriftin sem þekkist sé frá 1615.
26. Te
Te er án efa drykkurinn sem stendur fyrir England. Hefð og venja Breta að drekka te er þekkt um allan heim.
Þó að það sé „Tea Time“ er það í raun drykkur sem er tekinn hvenær sem er dagsins, frá morgunmat til kvöldmatar.
Hver og einn velur leiðina til að drekka það: einn, sætur, með rjóma eða mjólk. Í te tíma er það venjulega tekið með smákökum, samloku eða einhverju sætu sætabrauði.
27. Byggvatn
Annar af dæmigerðum drykkjum á Englandi er byggvatn. Það er útbúið með því að sjóða byggkornin sem það er síað eftir og sætuefni er bætt við eftir smekk. Það er neytt og talið sem gosdrykkur.
28. Bjór
Dráttarbjór er mjög vinsæll og hefðbundinn í höfuðborg Stóra-Bretlands. Það er borið fram í hálfgerðum eða hálfum litum og það er upplifun sem þú ættir ekki að sakna þegar þú heimsækir London, þar sem þessi borg hefur menningarlega tilhneigingu varðandi bjór.
Rétt eins og til eru staðir sem bjóða upp á vörur frá ýmsum sérleyfum, þá eru líka aðrir af sjálfstæðum toga sem hafa bjórinn af ágætum gæðum og með eigin bragði. Ógleymanleg upplifun.
29. Heitur eplasafi
Þessi dæmigerði drykkur frá Englandi er búinn til með því að láta epli gerjast í nokkur mismunandi skipti og tilefni.
Það er drykkur sem er smakkaður á vetrarvertíð og neyttur heitur.
30. Kaffi
Kaffi er að ná áberandi stað í smekk enskunnar. Eins og er drekka mörg hús kaffi og algengt er að það sé borið fram á veitingastöðum og matsölustöðum.
Þú getur notið espressó eða drukkið með mjólk. Það er líka hægt að gæða sér á cappuccino með mjólkurfroðu, rjóma eða einhverju sírópi, eða kannski viltu mokka.
Dæmigerð ensk mataruppskrift
Einn af dæmigerðum matvælum Englands sem líkar best og er mjög vinsæll er fiskur og franskar og nú munum við sjá uppskriftina.
Nauðsynleg innihaldsefni eru hvít fiskflök, hveiti, bjór, ger eða lyftiduft, kartöflur, olía, salt, edik.
Kaldi bjórinn er tæmdur í skál. Á hinn bóginn er hveiti og lyftidufti eða geri blandað saman og eftir sigtun er þeim bætt í bjórinn og þeytt til að mynda einsleita blöndu.
Fiskflökin eru þurrkuð vel og smá salti og pipar bætt út í, síðan er þeim hleypt í gegnum smá hveiti.
Hitaðu nóg af olíu og þegar það er heitt skaltu taka hveitistráðu fiskbitana og dýfa þeim í tilbúna blönduna, setja þá í heita olíuna og steikja þá á báðum hliðum þar til þeir eru orðnir gullnir.
Kartöflurnar eru afhýddar og skornar, bæta smá salti við þær; hitaðu nóg af olíu og steiktu þau; þegar þær eru tilbúnar skaltu strá þeim aðeins meira af salti yfir og væta þær með smá ediki.
Berið fiskflökin fram með kartöflunum.
Dæmigerðir eftirréttir frá Englandi
Í Stóra-Bretlandi er mikið úrval af eftirréttum, meðal annars:
- Battenbergskaka
- Sticky karamellubúðingur
- Jarðarber og rjómi
- Hrísgrjónabúðingur
Dæmigerðir drykkir Englands
Meðal helstu dæmigerðu drykkja Englands höfum við:
- Te
- Dráttarbjór
- Byggvatn
- Heitur eplasafi
- Kaffi
Saga enska matarins
Hefðbundinn enskur matur er frá fyrstu landnemunum, með sín sérkenni sem hafa verið skilyrt til nútímans og þau áhrif sem hann hefur fengið frá öðrum menningarheimum eins og Indlandi, Asíu og öðrum heimshlutum.
Í upphafi voru þær að mestu einfaldar tillögur, með mikilli notkun náttúruafurða; Meðal mest neyttu afurðanna, kartöflur skipuðu og halda áfram að skipa áberandi stað.
Í uppruna sínum höfðu þeir þætti eins og brauð, osta, ristað eða soðið kjöt, grænmeti og grænmeti, seyði, fisk úr sjó og ám.
Í dag heldur þetta áfram að vera einföld, aðlaðandi máltíð sem margir njóta, auk eingöngu enskra íbúa.
Landið, sem jafnan er þekkt fyrir konungsveldið, hefur miklu meira að bjóða okkur og hvernig á að gleðja okkur. Í gegnum bragðið er það önnur leið til að verða ástfanginn af edrúmennsku Englands. Þorirðu með þessa dæmigerðu mat frá Englandi? Segðu okkur frá reynslu þinni í athugasemdarkaflanum.
