INNIHALDI FYRIR 6 FÓLK)
Undirbúa spergilkál og súrsuðum chilipipar með eftirfarandi innihaldsefnum:
- 2 bollar af ólífuolíu
- 1 stór rauðlaukur skorinn í fjöður
- 1 haus af skrældum hvítlauk
- 8 güero paprikur
- 8 rauðir jalapeno paprikur
- 4 gulrætur, afhýddar og skornar í hjól
- 1 kíló af spergilkáli skorið í lítil blóm
- 6 svartir paprikur, 5 kvistir af oreganó
- 2 lárviðarlauf
- 3 kvistir af timjan
- 2 bollar af ediki, salti og pipar eftir smekk.
UNDIRBÚNINGUR
Hitið olíuna og bætið lauknum og hvítlauknum út í. Bætið chili paprikunni og gulrótunum við og sautið í 2 mínútur, bætið spergilkálinu, paprikunni og arómatísku jurtunum og að lokum edikinu og saltinu og piparnum eftir smekk. Láttu það malla í fimm mínútur, fjarlægðu það, láttu það kólna og pakkaðu.
KYNNING
Berið brokkolíið og súrsuðu chilipiparinn fram í djúpum glerfat eða í glerskáp.
