Pulque var einn af auðæfum Hidalgo í nokkrar aldir og lét afkomendur innviða stóru búanna sem í dag eru mjög aðlaðandi menningarleið.
Á Apan svæðinu lifa enn mannvirki hálfs tylft pulque haciendas sem segja okkur frá bonanza annarra tíma. Bærinn Santiago Chimalpa lítur út eins og virki, með háum múrum og turnum; Það er með 18. aldar kapellu og nýlegri en framhlið hennar er rakin til arkitektsins Antonio Rivas Mercado, smiðs hins fræga sjálfstæðisengils í Mexíkóborg.
Önnur athyglisverð hacienda er San Francisco Ocotepec, sem Leona Vicario og eiginmaður hennar, Andrés Quintana Roo, voru afhent árið 1824 sem bætur fyrir höfuðborgina sem hjónin gáfu sjálfstæðishreyfingunni. San Antonio Tocha er eitt af fáum býlum sem halda áfram að nýta pulque; það hefur stórkostlegt gamalt tinacal og vandlega ræktað lönd. Tetlayápac hacienda hefur bæði nýlendu- og franskan stíl í arkitektúr sínum og fallegt tinacal en veggir hans voru málaðir af hinum fræga listamanni Ernesto Icaza með myndum úr sveitinni af safninu og útfærslu pulque.
Í sveitarfélaginu Epazoyucan eru San Marcos, sem eru frá nýlendutímanum, og Santa María Tecajete, með frábæran hjálmmeðlim, endurreistur af Rivas Mercado, þess virði að heimsækja, sem og San Bartolomé de los Tepetates, einn best varðveitti hjálminn Það er frá 16. öld, í sveitarfélaginu Tepeapulco. Í sveitarfélaginu Zempoala er það þess virði að heimsækja bæinn San Antonio Tochatlaco fyrir fallegan gamla bæ og fyrir upprunalega skreytingu.
Pulque var einn af auðæfum Hidalgo í nokkrar aldir og lét afkomendur innviða stóru búanna sem í dag eru mjög aðlaðandi menningarleið. Á Apan svæðinu lifa enn mannvirki hálfrar tólf pulque haciendas sem segja okkur frá bonanza annarra tíma. Bærinn Santiago Chimalpa lítur út eins og virki, með háum múrum og turnum; Það er með 18. aldar kapellu og nýlegri en framhlið hennar er rakin til arkitektsins Antonio Rivas Mercado, byggingarmanns hins fræga sjálfstæðisengils í Mexíkóborg.
Önnur athyglisverð hacienda er San Francisco Ocotepec, sem Leona Vicario og eiginmaður hennar, Andrés Quintana Roo, voru afhent árið 1824 sem bætur fyrir fjármagnið sem hjónin gáfu sjálfstæðishreyfingunni. Í sveitarfélaginu Zempoala er það þess virði að heimsækja bæinn San Antonio Tochatlaco fyrir fallegan gamla bæ og fyrir upprunalega skreytingu.
