Eina sem við þurfum að fara út um helgina er gott yfirskin ... Vá, góður veitingastaður í Morelos er einn af þessum! Kíktu á það á Restaurante Bar Gaia.
Í gömlu húsi frá byrjun síðustu aldar, sem hefur að geyma sögu og goðsögn innan breiðra veggja þess, var Gaia Restaurant Bar settur upp. Í átta ár hefur Cuernavaca haft einn besta staðinn, á landsvísu, til að njóta skynfæranna, umkringdur hlýju umhverfi sem tælir okkur og býður okkur að njóta háleitar matargerðar, framúrskarandi þjónustu og persónulegrar athygli frá eigandi: Pepe de los Ríos, veitingamaður með meira en 25 ára reynslu.
Hlýtt andrúmsloft
Frá aðalsalnum getum við dáðst að upprunalegri hönnun sem rakin er, segir þjóðsagan, til Diego Rivera til að skreyta sundlaug hússins, sem á sama tíma var byggð af Mario Moreno „Cantinflas“. Aðalmynd teikningar Rivera er unnin af mikilli kunnáttu af listamönnum frá Morelos í feneyskri mósaík, tileinkað gyðju fyrir rómönsku, við the vegur, hönnuðirnir voru innblásnir til að búa til merki veitingastaðarins.
Upprunalegur stíll hússins var virtur. Veröndin og stóru herbergin voru útbúin og þættir nútímabyggingarlistar bætt við með gáfum og góðum smekk til að skapa þægilegt andrúmsloft. Valin voru nútímaleg, edrú og þægileg húsgögn. Stór málverk þekja veggi þess, verk eftir samtímalistamenn sem búa í Morelos-fylki.
Eldhúsið
Þetta rými verður tilraunastofan þar sem margverðlaunaði kokkurinn Andrea Blanco sameinar ýmsa þætti mexíkósku matarkörfunnar og sígilda alþjóðlegu matargerðarlistina til að búa til nýja bragði og áferð, með því eina stefna að því að stæla purískasta og krefjandi góminn.
Matseðillinn einkennist af mikilli fjölbreytni Miðjarðarhafsrétta með lúmskum áhrifum frá hefðbundnum mexíkóskum, sem hefur í för með sér nýjar samsetningar sem veita okkur ríkulegt og fjölbreytt úrval af bragði eins og mangó, tamarind, graskerblóm og hinn frægi fulltrúi Aztec-matargerðarinnar, huitlacoche. Allir réttir með stórbrotinni þrívíddarkynningu og í mjög háum gæðum. Og til að taka ljúft minni er nauðsyn að prófa fágaða og frumlega eftirrétti, gerða með völdum ávöxtum tímabilsins og fínasta súkkulaði.
Nútíma cava
Það hefur verið sett upp með hliðsjón af matarboðunum og hefur mikið úrval af merkjum af bestu mexíkósku og alþjóðlegu vínum til að fá rétta pörun. Frá veröndinni flytur rökkur okkur til liðinna tíma, þegar Cuernavaca var borgarleg 19. aldar borg. Með fyrstu skuggunum birtist tignarleg ímynd dómkirkjunnar og lýkur þar með þessari hverfulu matargerðargöngu sem gat ekki skilið okkur eftir með betri smekk í munni.
