Með löngunina til að uppgötva spennandi staði og sögur nálgaðist hið óþekkta Mexíkó hjarta sykurheimsins, vettvanginn þar sem heill bær, mitt í áreynslu, vinnu og partýi, gerir uppskeruna að eftirminnilegum atburði.
Mataclara er staðsett í ríkinu Veracruz, nálægt Córdoba, og samanstendur af nokkrum búgarðum eins og Tamarindo, Polvorón, Manantial, San Ángel, síðastnefndu tvö 500 metra frá sjó. Það hefur nokkrar ár, ein er Seco sem kemur frá Córdoba. Í miðju samfélagsins fer Tumba Negra áin. Aðrar ár á svæðinu eru Tótola, Arroyo Grande og Río Colorado.
Samfélagið er með mikinn fjölda sykurreyragarða, án þykkra skóga, en með risastórum mangölum sem flæða yfir bæinn með ilmi og lit. Mennirnir vinna mjög snemma jafnvel fyrir sólarupprás, sumir þar til landið sem seinna verður sáð. Þeir búa til grófa 40 sentímetra djúpa, þá er fræið „skrælt“, það er að segja laufið er fjarlægt áður en það er sáð. Það er vökvað og á 15 dögum er lítill runninn sprottinn sem er látinn hvíla í allt að tvo mánuði, nokkru seinna er illgresiseyði beitt og það verður að plöntu með um það bil 70 sentímetra hæð. Eftir þrjá mánuði byrjar það að þykkna og áburði er borið á til að bæta þroska þess og vöxt. Ferlið er á bilinu eitt ár til 18 mánaða. Þegar plöntan hefur náð bestu stærð er hún brennd, þetta er þannig að reyrræktendur geti komist í gegnum reyrökurnar, þar sem blöðin eru afar hvöss og við bruna hverfa laufin og reyrin haldast óskert, aðeins smá sverta.
Brennslan tekur ekki nema 20 mínútur, þar sem mennirnir eru gaumgæfnir að hlaupa um leið og hitinn leyfir þeim að flétta og eiga við aðlaðandi „gangana“, þetta eru þeir sem hafa mest vaxið reyr. Þegar þeir koma inn á reyrreitinn heldur eldurinn áfram og hitinn nær meira en 70 gráðum. Síðan byrjar hann skurðinn með glæsilegri færni, þar sem hver og einn safnar saman bunkum sínum, sem fá greitt stykki þegar sykurmyllubílarnir koma. Konurnar taka þátt með því að koma með mat til karlanna sinna sem með sótaðri andlit taka sér smá pásu til að borða og drekka og halda síðan áfram sínu strembna verkefni. Maketurnar hljóma linnulaust. Aðeins sólarlagið fær þá til að hætta.
Á kvöldin, þegar þessar nafnlausu hetjur koma til samfélagsins, lýsist bærinn upp, fólk deilir rjúkandi kaffi á verönd húsanna sinna, þar sem svipmyndir af ættingjum sem eru farnar hanga á veggjum. Hörpan og jarocho-tríóið hljóma á götum úti, fallegar stúlkur klæddar í hefðbundinn tískudans og skrúðgöngu um bæinn. Það virðist vera raunverulegt karnival sem gerist aðeins um einfalda helgi. Mataclara dansar og syngur alla nóttina, heimamenn segja: „Við vinnum hörðum höndum, en við höfum líka gaman, hvað hefði lífið ef ekki ...? Allir fagna og muna afrek forfeðranna sem aldrei hafa verið undirgefnir, baráttumenn og meginreglur, dæmi um þetta er að finna í goðsagnakenndu Yanga, sem var undanfari frelsis svartra þræla.
The Africania af Yanga og Mataclara
Saga Mataclara og samfélags Yanga, áður San Lorenzo de los Negros, eru tengd. Það er kennt við goðsagnakennda hetju uppreisnarmanna. Það var sjálfstætt og sjálfstætt frá fyrri hluta sautjándu aldar. Stolt heimamenn kalla það fyrstu frjálsu íbúa Ameríku. Í útjaðri Yanga er Mataclara, þetta litla samfélag, en með mikilvæga sykurreyrstarfsemi og langa sögu af vínrauðum uppreisn sem hafa markað járn og óhagganlegan karakter karla sem vinna við sykuruppskeruna.
Hugtakið cimarrón er upprunnið í nýja heiminum til að tilnefna innlent nautgripi sem slapp til fjalla. Frá 16. öld voru flúnir þrælar kallaðir cimarrones. Þar sem hann var tilnefning fyrir svarta, var henni einnig beitt á indverska þræla sem flýðu frá herrum sínum, aðeins þegar um svarta var að ræða, flótta og viðnám gegn handtöku þeirra hafði merkingu „af órjúfanlegri grimmd“. Skipulagða maroonage varð uppreisn um alla Ameríku í gegnum fjórar aldir þrælahalds, þau voru að grafa undan nýlenduveldinu. Nýlenduherinn ofsótti marúnurnar sem sóttu skjól á fjöllin til að finna palenques, quilombos eða mocambos, eins og þessir hylkir þrælasamfélaga voru kallaðir. Frammi fyrir þessum tilfellum skipulögðrar andspyrnu hafði skotmarkið engan annan kost en að samþykkja, með sáttmálum við maroon, veita þeim frelsi og í mörgum tilvikum sjálfræði.
Mikilvægasta uppreisnin átti sér stað árið 1735, meira en 500 uppreisnarmenn, svartir á flótta, réðust á nágrannabýlið San Juan de la Punta. Í Córdoba ollu fréttirnar uppnámi og ótta. Beðið var um hjálp í Veracruz höfn, sem sendi meira en 200 menn; í Orizaba var negrunum boðið frelsi ef hann afhenti leiðtoga uppreisnarmanna. Uppreisnarmennirnir settu verð á höfuð hershöfðingja herlögreglunnar. Báðar sveitir börðust af hugrekki, en skotfærin kláruð, svartir urðu að hörfa, höfðu ekki lengur forystu, þeir hlóðu vopnin með smásteinum til að nota þau sem skotfæri.
Vaxandi milli mangala
Florentino Virgen, annálari staðarins, talaði við okkur um hvernig samfélagið stækkaði með tímanum. Á tuttugasta áratug síðustu aldar hófst vinna við fyrsta skólann með hóflegum þökum af grasi eða konunglegum kálpálma, en með dyggum kennurum mikils virði fyrir íbúa Mataclara. Síðar var Emiliano Zapata skólinn stofnaður, sem í dag er umkringdur glæsilegum mangales yfir 150 ára, sem veita honum mjög sérkennilegt andrúmsloft.
Árið 1938 hófst bygging alríkisvegarins sem liggur til Orizaba, en þá hófst núverandi skipulag bæjarins með fjórum aðalgötum hans. Í miðju samfélagsins eru risastór tré sem kölluð eru nastjörnur, meira en 200 ára gömul, einnig söluturninn, hús bóndans, kirkjan, leikskólinn og skólinn.
Ef þú ferð
Fyrir Mataclara þarftu fyrst að komast til Córdoba, Veracruz og flytja þaðan til samfélagsins Mataclara, í sveitarfélaginu Cuitláhuac, um það bil 60 kílómetra meðfram þjóðveginum sem liggur til hafnar í Veracruz.
Heimild: Óþekkt Mexíkó nr. 371 / janúar 2008.
