Uppskrift Michoacán: Huitzimangari súpa

Í Mexíkó hefurðu margar ríkar súpur að borða. Prófaðu þessa uppskrift frá Michoacán: Hinn dæmigerði Huitzimangari súpa.

INNIHALDI

(Fyrir 8 manns)

• 4 meðalstórir tómatar
• ½ meðal laukur
• 1 lítill hvítlauksrif
• 2 msk kornolía
• 2 lítrar af kjúklingasoði
• 1 kvist af epazote
• 8 litlar nópölur soðnar og skornar í þunnar ræmur
• 2 bollar ferskar baunir soðnar og skrældar
• 2 bollar af charales
• Salt eftir smekk

UNDIRBÚNINGUR

Mala tómatinn með lauknum og hvítlauknum og steikið í heitu olíunni þar til hann er chinito, bætið soðinu við og epazote greininni og látið sjóða í 3 mínútur og bætið síðan nopales, baunum og charales við. og látið malla í 10 mínútur í viðbót. Það er borið fram mjög heitt.

KYNNING

Það er borið fram í leirréttum, það er hægt að bera það fram með chile de arbol eða guajillo, skera og steikja.

Myndband: From Prison to Politics: Mexicos Hot Land Dispatch 4 (Maí 2024).