Queretaro matur er ljúffengur að eðlisfari; Eins og margir aðrir matargerðir í landinu, byggði það á matargerðarhefðum sem Spánverjar komu með og aðlagaðust meistaralega að afurðum landsins og mismunandi svæðum ríkisins.
Queretaro matur er ljúffengur að eðlisfari; Eins og margir aðrir matargerðir í landinu, byggði það á matargerðarhefðum sem Spánverjar komu með og aðlagaðust meistaralega að afurðum landsins og mismunandi svæðum ríkisins.
Þannig er bragðið táknað með dæmigerðum enchiladas, fjölbreytni tamales sem hugsanlega erft frá Bajío og dýrindis grillmat, sem er soðið hér með sérútbúnum hrútum. Meðal hefðbundinna rétta borgarinnar Querétaro er kjúklingurinn í garðinum, einnig kallaður kjúklingur frá hortelano, sem er útbúinn með víni, sykri, perum, eplum og ferskjum, fyrir utan hvítlauk, tómat, lauk og krydd, sem gera það algjört lostæti.
Í hinum ríkinu getum við fundið ýmsar kræsingar, sem oft eru taldar snarl, svo sem ljúffengur svínakjöt og Serrano enchiladas frá Sierra Gorda; frábærar acamayas, sem eru risastórar rækjur sem bornar eru fram með hvítlaukssósu eða chipotle; karniturnar frá Huimilpan, Pedro Escobedo, Tequisquiapan eða San Juan del Río. Það er eitthvað fyrir alla smekk og á sviði eftirrétta býr svæðið til mjög gott piloncillo og hunangssælgæti, ljúffenga snjó frá La Cañada og margt með bragði og hefð.
Það besta, næstum í öllum tilfellum, er að láta láta sig vaða yfir því sem þeir bjóða okkur alla ferðina og einfaldlega njóta þess.
