Kjúklingur Tocatlán Uppskrift

La Fonda del Museo de Artes Populares deilir með þér uppskrift sinni að Pollo Tocatlan. Njóttu þess!

INNIHALDI

(Fyrir 8 manns)

• 2 kjúklingar skornir í bita, mjög vel þvegnir og þurrkaðir
• Salt og pipar eftir smekk
• Mixiote lauf liggja í bleyti og tæmd

Fyrir sósuna

• 3 msk svínafeiti eða maísolía
• 1 stór laukur smátt saxaður
• 6 serrano paprikur eða eftir smekk, gróft hakkað
• 1 1/2 kíló af korntómötum, gróft saxað
• 8 nopalitos vel þrifin og skorin í ræmur
• 1 bolli kóríander saxaður
• Salt eftir smekk

UNDIRBÚNINGUR

Kjúklingabitarnir eru kryddaðir með salti og pipar og settir í mixiote laufin, baðaðir í sósunni, vafðir mjög vel með því að binda þá með ræmum af sömu mixiote og síðan soðnir í gufuskipi í klukkutíma eða þar til þeir eru soðnir.

Sósan:
Í smjörinu eða olíunni, kryddið laukinn, hvítlaukinn og chili, bætið þá tómötunum og kóríanderinu út í, saltið og látið krydda það mjög vel við vægan hita. Ef það er of þykkt skaltu bæta við smá kjúklingasoði.

KYNNING

Tilbúinn kjúklingur er borinn fram með þurrkuðum endursteiktum baunum.

Museum of Folk Arts Kjúklingur Tocotlan kjúklingur kjúklingur uppskriftir

Myndband: Beikon kjúklingabringur - Uppskrift (Maí 2024).