Úrval af bestu spænsku rauðu og hvítu, án þess að gleyma cava, svo að þú getir notið þeirra við mjög sérstakt tilefni.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Poblet-klaustrið er katalónsk klaustur frá 14. öld sem staðsett er á svæðinu við Barberá-vatnasvæðið og þetta búvín dró nafn sitt af veggjunum sem vernduðu það.
Þetta stórkostlega vín hefur samkeppni við þrúgurnar Garró og Samsó, tvær sjálfhverfar tegundir sem Bodegas Torres endurheimti eftir öld phylloxera hörmungarinnar. Garnacha, Cariñena og Monastrell taka einnig þátt.
Grans Muralles er af merktum kirsuberjalit, með fjólubláum litbrigðum og skilur eftir blóma- og ávaxtakeim í nefinu, aðallega granatepli og grænum laufum.
Það er vín með taug og kraft, með fersku sýrustigi og löngu eftirbragði. Það parast frábærlega með steiktum, plokkfiski og plokkfiski með tómatsósu, kryddjurtum og kryddi. Flaskan kostar um 150 evrur.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Árið 2011 kom óvenjulegur árgangur frá Cirión merkinu hans til Roda. Þetta víngerð Riojan er staðsett á aldarafmæli á bökkum Ebro í hverfinu La Estación de Haro.
Hugtakið Cirisión kom upp eftir að vínbændur gerðu sér grein fyrir því að í sumum greinum víngarðsins uxu vínber með bragði sem tengdist meira víni en ávöxtum.
Cirión er gerjað í eikarfatum og kemur frá 100% Tempranillo og er aldrað í alveg nýjum frönskum eikartunnum.
Cirión 2011 er vín með frábæru lagi, dökkri kirsuberjalit með djúprauðum brúnum. Í nefinu skynjast þroskaðir svartir ávextir með fínan bakgrunn af arómatískum jurtum, fennel og lakkrís.
Í gómnum er það fyrirferðarmikið, víðfeðmt, notalegt, ferskt og glæsilegt, með smekklegri nærveru ilmefnistóna. Langa eftirbragðið er ávaxtaríkt, flókið og fágað.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) vín eru opinberlega vottuð, sem þýðir að þau hafa verið eldin í að minnsta kosti 30 ár.
VORS línan frá Lustau samanstendur af 4 merkimiðum (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso og Pedro Ximénez) og er stjórnað með ströngu úrvali til að framleiða aðeins þúsund 50 sentílítra flöskur af óvenjulegum vínum sem hafa fengið margvísleg verðlaun í viðskiptakeppnum. .
Lustau Oloroso VORS kemur 100% frá Palomino tegundinni og er gamalt gull á litinn með grænleitum hugleiðingum. Það skilur eftir bitur appelsínur og karamell í nefinu, með vott af hunangi og sterkan bakgrunn.
Í gómnum er lagt til tónar af ristuðu kókoshnetu, með bjarta sýrustig og töluvert langan áferð. Hálf lítra flöskan kostar 42,95 evrur.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Legaris vín, frá upprunaheiti Ribera del Duero, eru heilsteypt, með karakter, með flókin ilm og breið á bragðið.
Rauði Reserva 2011 er 100% Tempranillo og hefur verið í tunnunni í 16 mánuði og 24 í flöskunni. Það er af áköfum granatrauðum lit með kirsuberjagljáandi.
Það býður upp á ilm af mjög þroskuðum rauðum ávöxtum í nefið, með viðkvæmum blæbrigðum af ristuðu brauði, steiktu og kryddi.
Í munni lætur það okkur líða eins og alvarlegt vín, vel uppbyggt, breitt og með töluvert eftirbragð. Verðið á netinu er 26 evrur á flösku og 148,2 í 6 eininga kassa.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos er galísk víngerð sem vinnur með Albariño, héraðsþrúgunni sem notuð var til að framleiða framúrskarandi hvítvín.
Búið heldur áfram í höndum afkomenda Alonso Anguiano fjölskyldunnar sem árið 1837 eignuðust terroir og stofnuðu víngerðina.
La Trucha er hreint og bjart vín, strágult á litinn, með grænum vísbendingum. Það er mjög arómatísk seyði sem skilur eftir blómakeim í nefinu, svo sem jasmin, með ávaxtatónum, þar á meðal er hægt að þekkja ananas, guava, ferskja og apríkósu.
Í gómnum er hann ferskur, ófyrirleitinn, samstilltur, glaðlyndur og auðvelt að drekka og skilur eftir skemmtilega eftirbragð. Það er hægt að nálgast það í netverslunum í röð 11 evra.
6. Oloroso hefð VORS, DO Jerez, víngerðar hefð
Þessi gimsteinn úr Bodegas Tradition er gerður með 100% Palomino, hinni einkennilegu Jerez þrúgu, og býður augunum mahóní lit með ummerki kopar.
Það hefur flókinn ilm og afhjúpar í nefinu nálægt heslihnetum með balsamískum blikum, ásamt snefli af ristuðu brauði, leðri og ristuðum tónum.
Í gómnum er það ófyrirleitinn, kringlóttur og kraftmikill, með súkkulaðitónum. Það passar frábærlega með fjölbreyttu úrvali af réttum, forréttum og eftirréttum. Netverð fyrir 750 ml flöskuna er 48,5 evrur.
7. Barrica gerjaður gíteyski 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello er önnur aðallega galisísk hvítvínsþrúga, mjög svipuð Gouveio frá portúgalska svæðinu Trás-os-Montes.
Guitian er gert með 100% Godello og mustið er gerjað með svæðisgerjum á frönskum eikartunnum.
La Tapada víngerðin er staðsett í sveitarfélaginu Rubiana í Orense héraði í Galisíu, en verkefnið hófst árið 1985 af Guitian bræðrum.
Þetta vín, stolt hússins, er hreint, bjart og gyllt að lit, með grænleita tóna. Það hefur flókið og mikið nef, með ilm af ferskju og greipaldin og blæbrigði af fennel, möndlu, allt lyktarþétt rammað af persónuleika eikarinnar, eftir að hafa eytt 6 mánuðum í tunnunni.
Í munni finnst það bragðgott, ávaxtaríkt, kryddað, ristað og langt. Það kostar um það bil 19 evrur.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Uppskeran fyrir Mar de Frades 2014 frá galísku víngerðinni Finca Valillas var lítil hvað magn varðar en afburða gæði.
Vínviðin setja fáa bunka vegna kölds og rigningartímabils. Hins vegar lagaðist veðrið og ávöxturinn þroskaðist við óvenjulegar aðstæður til vínbætingar.
Þetta seyði er skær hálmgult, með flókinn ilm þar sem hvít blóm og mattir ávextir eru til staðar, með reykfylltum, trékenndum og sírópuðum tónum.
Gangur þess um munninn er ákafur og breiður og skilur eftir á bragðið bragðið af arómatískum kryddjurtum og lúmskum salt- og balsamískum snertingum. Það passar vel með einföldum réttum af hvítum fiski og sjávarfangi. Það er merkt 13,5 Evrur í netverslunum.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Þessi hvíti er framleiddur með 100% Verdejo þrúgum, uppskera 20% í glervínvið og 80% í trellised vínvið eldri en 15 ára.
Það er heygult á lit með grænleitum ummerkjum og býður upp á ferskan og ákafan ilm af steinávöxtum, kryddjurtum og anís í nefið.
Í gómnum er það vaxandi álag, með fullnægjandi sýrustig, kjötmikið og umslag, með frískandi og ávaxtaríkt yfirbragð, með vott af beiskju.
Það fer mjög vel með fiski, skelfiski og með Segovian sogandi svín. Það kostar minna en 9 Evrur (minna en 7 í fullt af hálfum tug) og ef þú ætlar að kaupa flöskur ættirðu helst að opna þær fyrir lok árs 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Það er hella frá Rovelláts, víngerð í Barcelona sem staðsett er í bænum San Martín Sarroca, sem sérhæfir sig í framleiðslu á hinu vinsæla katalónska freyðivíni.
Þessi fíni og glæsilegi cava er enginn annar margra kampavíns og stangast ekki á í tilefni af neinu sérstöku tilefni í stíl. Það er hægt að ná í rúmlega 21 evru.
Það er aðeins gert í óvenjulegum árgöngum með hefðbundinni framleiðsluaðferð á náttúrulegum freyðivínum og eyðir að minnsta kosti 84 mánuðum í flöskunni fyrir slátrun.
Rovelláts er nú þegar í þriðju kynslóð víngerðarmanna, að sætta hefð og nútíma í framleiðslu á hágæðavörum, með eigin víngarða sem stjórnað er af fyllstu aðgát.
- 15 Dásamlegt landslag á Spáni sem virðist óraunverulegt
- 35 fallegustu miðalda bæirnir á Spáni
11. Pedro Ximénez hefð VOS, DO Jerez, Bodegas hefð
Hefðin er eina víngerðin í Marco de Jerez tileinkuð eingöngu elstu vínum, flokkuð sem V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez er takmarkaður við 6.000 flöskur á ári og framleiðsla þess fer fram með því að nota dæmigerð criadera og solera kerfi Marco de Jerez.
Það hefur mjög mikið nef, með ávaxtakeim af rúsínum, fíkjum og plómum, með framköllun af brenndu kaffi og svörtum lakkrís og vísbendingar um hálm, tómötum og jarðbiki.
Í munninum finnst það silkimjúkt, feitt og sterk, með langt eftirbragð með nærveru dökks súkkulaði, lakkrís, kaffi og karamellu.
Það er sætt vín, tilvalið að fylgja súkkulaði og eggjadegi, svo og ostum eins og Roquefort, Gorgonzola, Tresviso og læknum geita. Verð hennar er 48,55 evrur.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Það er Gran Reserva rauðvín sem kemur frá terroir Bodegas Faustino í Rioja Alavesa, búið til af tegundunum Tempranillo, Carinyena / Mazuelo og Graciano.
Það er hreint, bjart vín með kirsuberjarauðum lit með granatþróun. Ilmur þess er ákafur, flókinn og vel samþættur, með hjálp þroskaðra ávaxta, viðar úr vindlakössum, auk snefils af negul, kanil, ristuðu brauði og kakói.
Það rennur í gegnum munninn á glæsilegan, uppbyggðan og einsleitan hátt, með mýkt og fínleika. Tannín þess eru kringlótt og það skilur eftir hlýjar og sterkar tilfinningar. Langur frágangur hans er kraftmikill og skemmtilegur, með mjög vel samræmda ávaxta- og viðartóna.
Það passar fullkomlega með hverskonar kjöti, feitum fiski, Emmental eða Gruyère osti og sveppum. Verð þess er í röð 18 evra.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Þessi Amontillado Jerez er búinn til með Palomino vínberjum, með fyrstu öldrun með einkennandi blómslöðu Marco de Jerez.
Það er vara Diez Mérito, víngerðar sem var stofnað árið 1876 og hlaut titilinn opinber birgir konungshússins af Alfonso XII El Pacificador.
Amontillado Pemartin er örlátið vín með gamlan gull til gulbrúnan lit, kringlótt í nefi og í munni, með stingandi og mildaðan ilm.
Í bragði finnst það mjúkt og létt og er viðeigandi að fylgja hvítu kjöti, bláum fiski, hangikjöti og læknum ostum. Það parast líka frábærlega við eitthvað grænmeti eins og aspas og þistilhjörtu. Það er merkt 5 evrur í netverslun víngerðarinnar.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza víngerðin
Riojan Alava Estraunza víngerðin er lítil og heldur sniðinu þar sem handverksmiðjan er yfir iðnaðinum.
Fyrsta öldrun Solar de Estraunza átti sér stað árið 1992 með uppskerunni 1989 og á stuttri ævi hefur vínlínan hlotið nokkrar viðurkenningar, þar á meðal 2017 Gran Bacchus de Oro Medal fyrir Gran Reserva 2007
Rauða Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 kemur frá 100% Tempranillo og er flauelsmjúk kirsuber á lit, með múrsteintónum.
Það er aldrað í að minnsta kosti 24 mánuði á bandarískum og frönskum eikartunnum og 36 mánuðum í flöskugreinum. Í nefinu býður það upp á ákafan ilm með nótum af ristuðu brauði og vanillu.
Í munninum er það vín með tannískan taug, kraftmikið og notalegt. Í netverslunum er það fáanlegt fyrir um það bil 65 evrur.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Valladolid víngerðin Arzuaga-Navarro framleiðir vín með þrúgunum sem það uppsker í gróðrarstöð sinni sem staðsett er í Quintanilla de Onésimo, terroir sem hefur gífurlegar loftslagsaðstæður fyrir göfug vínber.
Gran Arzuaga er framleiddur með áður óþekktri blöndu af Tempranillo, Albillo og Cabernet-Sauvignon og 2009 árganginum var afhent einstakt vín.
Það er gerjað í nýjum fínkornum frönskum eikartunnum og eldist í 20 mánuði. Það er kirsuberjarautt á lit með fjólubláum litbrigðum, bjart og með hátt og djúpt skikkju.
Í nefinu býður það upp á breiðan ilm, svo sem tóbak, sedrusvið, kakó, blóm og krydd. Í munni er það ákafur, kjötugur og bragðgóður, með öflug tannín og bragð af þroskuðum ávöxtum og leðri.
Hægt er að kaupa flöskuna á 119 evrur og lækka verðið í 113 ef þú kaupir kassann með 6 einingum.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM kemur úr blöndu af 75% Tempranillo, 15% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon og framleiðir glæsilegt, vel uppbyggt vín með einstökum flækjum.
Bodega Rodero hefur aðsetur í bænum Pedrosa de Duero við árbakkann og er stjórnað af Don Carmelo, konu hans Doña Elena, og Beatriz og Maríu, dætrum hjónanna.
Þetta frábæra vín eldist í að minnsta kosti 18 mánuði á frönskum eikartunnum yngri en 2 ára og býður augunum upp á fjólubláa kirsuberjarautt.
Það er lyktarþétt flókið, með ilm af svörtum, steinefnum, ristuðum, brenndum og balsamískum ávöxtum.
Í munninum er það vel uppbyggt, með ávaxtaríka nærveru, í réttu hlutfalli, glæsilegt, bragðgott og kraftmikið og skilur eftir mjólkursykur, balsamic og ristaða tilfinningu að lokum. Flaskan er í kringum 43 evrur.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Þetta takmarkaða framleiðsluvín kemur úr aldar víngarði hins virta Riojan húss Marques de Murrieta og endurspeglar nútímalegasta andlit víngerðarinnar.
Það eldist í 18 mánuði á nýjum frönskum tunnum úr eik og hefur flókið nef, með ilm af villtum ávöxtum, dökku súkkulaði og steinefnum, fínt samhæft með rjómalöguðu ristuðu brauði.
Dalmau 2012 er kraftmikill, fullmikill, glæsilegur, samstilltur og jafnvægi seyði, verðugt besta tilefnið. Verð þess í netverslunum er um 48 Evrur.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass er Jerez víngerð sem var stofnuð árið 1835 af Manuel María González Ángel, systursyni fræga Tío Pepe, sem gaf nafn sitt það sem nú er frægasta sherry í heimi.
Noé Pedro Ximénez VORS er oenological gimsteinn sem er aldinn í meira en 30 ár í amerískum eikartunnum, með mjög takmarkaða framleiðslu.
Eftir langan öldrunartíma kemur sætt vín með ákafan íbenholt lit, sem skilur eftir ilmur af fíkjum í nefinu, með vott af ristuðu kaffi og kryddi.
Í munni er það sætt, ferskt og silkimjúkt. Það er merkt á 55 evrur í netverslun hússins.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Aaalto verkefnið er tiltölulega nýlegt þar sem það hófst árið 1999 undir forystu Mariano García og Javier Zaccagnini.
Aalto PS 2014 er fínn rauður búinn til með 100% Tempranillo, safnaður með höndunum og aldinn í 18 mánuði á nýjum frönskum eikartunnum.
Það er mjög ákafur og flókinn fjólublár litur á nefinu, með viðkvæma snefil af lakkrís, göfugum viði, kryddi, ristuðu brauði, svörtum ávöxtum og tóbaki.
Í munninum er það djúpt vín, með góða sýrustig, mjög uppbyggt og um leið þétt og glæsilegt. Það er langt og samstillt seyði sem mun batna með árunum í flöskunni, öðlast uppbyggingu og flækjustig. Flaskan kostar 69,5 Evrur.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses er lítið víngerð sem staðsett er í Gratallops, Tarragona, sem framleiðir handverksvín samkvæmt hörðum skóla gömlu víngerðarmannanna: vínber með litlum afrakstri og mikil vinna.
Stjörnuafurð hússins er Clos Erasmus, rauður rauður litur búinn til með Garnacha og Syrah, með verði sem er að stærð 164 Evrur á hverja 750 ml flösku.
Í framleiðsluferlinu á þessum katalónska gimsteini er mustið gerjað við stýrt hitastig í opnum kerum og það aldrað í 18 mánuði í nýjum og tveggja ára eikartunnum og hluti í 700 lítra formum.
Flöskurnar sem þú kaupir verður fjárfesting þar sem Clos Erasmus 2014 mun geta beðið þolinmóður til 2035 eftir að hafa gert af.
Mælt er með því að gera heiðurinn með grilluðum Emperor-steik, eða með góðum svínakjöti eða rétti með jarðsveppum.
Við vonum að þú finnir vínið sem þú ert að leita að innan þessa úrvals. Sjáumst í næsta tækifæri til að halda áfram að tjá þig um spennandi heim vínanna.
Vínleiðsögumenn
15 bestu mexíkósku vínin
8 tegundir rauðvíns
12 bestu vín Valle de Guadalupe
10 bestu vín í heimi
Hvernig á að velja gott vín í Valle de Guadalupe
