Um 300.000 tonn af hunangi eru versluð á alþjóðamarkaði á ári, Mexíkó tekur þátt í því með að meðaltali tíu prósent og skipar þannig þriðja sætinu sem útflutningsland á eftir Kína og Argentínu.
Aðalframleiðslusvæðið er Yucatan-skagi, sem er um þriðjungur þjóðarframleiðslunnar og hunang hennar er að mestu flutt til landa Evrópusambandsins.
Mexíkósk hunang er aðallega flutt út til Þýskalands, Bretlands og Bandaríkjanna. Í dag eru framleidd meira en milljón tonn af hunangi í heiminum. Evrópulönd, þó þau séu mikilvægir framleiðendur, eru einnig helstu innflytjendur vegna þeirrar miklu viðurkenningar sem hunang hefur á því landsvæði.
Sá þekktasti um allan heim er framleiddur af Apis mellifera, tegund sem er notuð nánast um allan heim fyrir mikla framleiðni og mikla getu til að laga sig að ýmsum aðstæðum.
Honeycomb to honeycomb
Yucatan-skaginn er staðsettur suðaustur af Mexíkó og umkringdur vatni Karabíska hafsins og Mexíkóflóa og er þakinn mismunandi gerðum af hitabeltisgróðri í lágri hæð, svo sem laufléttum, undir laufléttum og sígrænum hitabeltisskógum, með mikilvæg svæði með vatnssæknum gróðri. gagnvart strandsvæðunum. Mismunandi undirtegundir og plöntusamtök eru dreifð undir áhrifum af úrkomufalli sem er á bilinu 400 mm af meðalúrkomu árlega í norðri til 2.000 mm sem eru skráðar á suður Skaganum. Um það bil 2.300 tegundum æða plantna hefur verið lýst á svæðinu.
Sætleiki skógarins, elskan og verslunin
Apis mellifera var kynnt á Yucatan-skaga í byrjun síðustu aldar, um 1911. Líklegt er að sú fyrsta hafi verið undirtegundin A. mellifera mellifera, þekkt sem svarta eða þýska býflugan. Síðar kom ítalska býflugan, A. mellifera ligustica, undirtegund sem er fljótt tekin upp vegna þess að hún er mjög gefandi og þæg.
Býflugnarækt á skaganum er starfsemi sem í grundvallaratriðum er framkvæmd af litlum framleiðendum fyrir þá sem selja hunang innan sjálfsframfærslukerfis er viðbótar tekjuframlag.
Aðferðirnar sem notaðar eru eru mjög sveitalegar, með litlum fjárfestingum í tækjum og tækniþjálfun og notast við vinnuafl fjölskyldunnar. Ofsakláðarnir eru stofnaðir í föstum býflugnabúum á stefnumarkandi stöðum til að nýta sér mismunandi blóma, ólíkt öðrum svæðum þar sem býflugnabændur virkja apíar sín í samræmi við blómstrandi tinda í mismunandi vistkerfum. Framleiðsla hunangs er möguleg á þennan hátt þökk sé ríkri blómstrandi flóru svæðisins.
Xuna’an kab, býflugan frá Maya
Hunangsflugur eru skordýr sem búa í nýlendum með mikið félagslegt skipulag. Ein drottning býr í hverri nýlendu og meginhlutverk hennar er að verpa eggjum sem geta verið allt að 1.500 daglega á vaxtartímabili nýlendunnar. Býflugur einnar nýlendu eru viðurkenndar og aðgreindar frá annarri með ferómónum sem drottning þeirra framleiðir. Drónar eru karlkyns einstaklingar. Hlutverk þess er að gegna drottningunni; eftir brúðkaupsflugið deyja þeir. Þeir lifa aðeins í um það bil mánuð og þeir sem ekki parast eru reknir úr býflugnabúinu af verkamönnunum. Starfsmennirnir eru kvennflugur, en æxlunarfæri þeirra eru óþróuð. Í samræmi við aldur þeirra og þroska sinna þeir mismunandi verkefnum. Þeir þrífa kynfrumurnar, sjá um fóðrun lirfanna og drottningarinnar, búa til og geyma hunang og frjókorn, búa einnig til konungshlaupið sem þeir gefa drottningunni með og vaxið sem þeir byggja kambana með og safna nektar. , frjókorn, vatn og propolis. Líf starfsmanns er breytilegt eftir vinnu sem hún vinnur, á uppskerutíma lifa þeir aðeins sex vikur, utan þess geta þeir lifað í sex mánuði. Af þessum loðnu skordýrum sem nærast á nektar og frjókornum sem finnast í blómum. Af ellefu fjölskyldum sem þeim er skipt í eru átta í Mexíkó, flestar eru einmana og búa á þurrum svæðum í landinu. Aðeins sumir meðlimir Apidae fjölskyldunnar eru sannarlega félagslegir, búa í skipulögðum nýlendum og byggja kamb þar sem þeir geyma matinn sinn.
Uppskerur og kreppur
Býflugna býflugnaræktin er nátengd rigningunni. Helsta uppskerutímabilið á þurrkatímabilinu, frá febrúar til maí eða júní, allt eftir upphaf rigninganna. Á þessum tíma blómstrar stór hluti nektarfiskategundanna og býflugurnar framleiða hunang í nægu magni til að viðhalda stofninum og safna afgangi til skorts tíma; það er þetta geymda hunang sem býflugnabóndinn uppsker án þess að eiga á hættu að skaða býflugnastofninn. Í byrjun rigningartímabilsins, þó að blómgun sé í hámarki, leyfir mikill raki ekki býflugur að vinna á skilvirkan hátt, hunangið sem er safnað á þessu stutta tímabili hefur mikla raka, sumir býflugnabændur selja það á lágu verði og aðrir spara það til að fæða býflugur á krepputímum.
Langt rigningartímabil, frá ágúst til nóvember, táknar krepputíma býflugnanna. Á þessum tíma blómstra fáar tegundir af blómstrandi tegundum, en þær skipta miklu máli fyrir viðhald nýlendnanna; margir býflugnabændur þurfa jafnvel að útvega býflum sínum aukamat. Á tímum umskipta frá rigningu til þurrkatímabils byrjar verulegur fjöldi tegunda að blómstra og veitir býflugunum nektar til að styrkja stofninn og búa sig undir gnægðartímabilið, það er tími batans.
Aðrir þættir eins og steinefni, vítamín og aðrir bera að miklu leyti ábyrgð á sérkennum litar, bragðs og ilms þessarar Yucatecan vöru sem þekkist um allan heim.
Viðvörun
Náttúrulegum gróðri skagans hefur verið breytt mjög vegna athafna manna, sérstaklega í norðri, þar sem skógareyðing og tilkoma umfangsmikils landbúnaðar og búfjár hefur skilið stór svæði eftir. Ýmsar rannsóknir hafa greint frá meira en 200 tegundum sem býflugur nota, þar á meðal tré, runnar, klifrarar og árplöntur sem dreifast í mismunandi tegundir gróðurs, frá nýlega röskuðum svæðum til varðveittustu skóganna.
Hvar á að dvelja…
Ef þú ferð til Mérida mælum við með nýja Hotel Indigo, Hacienda Misné.
Algjörlega endurnýjuð, þessi fyrrverandi hacienda er draumur fyrir öll skilningarvitin. Rúmleiki þess, arkitektúr, opið rými, garðar, fínir smáatriði eins og flísar sem fluttar eru inn frá Frakklandi, lituðu glergluggar, lampar, sundlaug, ljósker og vatnsspeglar munu umvefja þig í umhverfi með fínum smekk. Vinaleg umgengni starfsfólksins verður það sem fullkomnar dvöl þína á þessum bæ. Við mælum með svítunum. Þeir eru sannarlega stórkostlegir.
