Sætur bragðið af möndlum búið til eftirrétt. Prófaðu þessa uppskrift frá Oaxaca!
INNIHALDI
(Fyrir 8 manns)
- 250 grömm af skrældum og maluðum möndlum
- 3 bollar mjólk
- 250 grömm af sykri
- 3 marquesotes
Fyrir sírópið:
- 500 grömm af sykri
- 1 lítra af vatni
- 2 kanilstangir
- 2 bollar þurr sherry
Til að skreyta:
- 50 grömm af skrældum möndlum
- 50 grömm af rúsínum
- Kanilpinnar
UNDIRBÚNINGUR
Möndlurnar eru settar í pott við meðalhita með mjólkinni og sykrinum þar til þær þykkna (u.þ.b. klukkustund og 15 mínútur). Marquesóturnar eru sneiddar og lag af marquesote í bleyti í sírópinu, lag af möndlukremi og svo framvegis þar til frágangi með marquesote bleyttu í sírópi er sett í fat. Múskinni er snúið á framreiðslufatinu og þakið möndlukreminu sem eftir er. Skreytið með möndlum, rúsínum og kanil.
KYNNING
Það er borið fram á postulínsdisk.