Eftir þessa uppskrift er hægt að útbúa gómsætar baunir og bananamólót. Njóttu þeirra!
INNIHALDI
- 4 þroskaðir plantains
- 1½ bollar endursteiktar svartar baunir
- Mjöl úr hveiti
- Kornolía til steikingar.
Fyrir endursteiktu baunirnar:
- 125 grömm af svínafeiti
- ¼ laukur smátt saxaður
- 1½ bollar af soðnum baunum
- ½ bolli baunasoð
- Salt eftir smekk.
Fyrir 8 manns.
UNDIRBÚNINGUR
Bananarnir eru soðnir með öllu og afhýða í vatni þar til þeir eru mjög mjúkir; þau eru tæmd og opnuð, kvoðan fjarlægð og maukuð með gaffli þar til mauk er eftir, með þessu búa þau til tortillur, í miðjuna eru þær settar nýsteiktar baunir og þeim er velt upp eins og krókettum, þær eru látnar fara í gegnum hveiti sem hrista af sér umfram , steikið í heitu olíunni og holræsi á gleypnum pappír.
Refried baunir: Smjörið er hitað og þegar það er að reykja er lauknum bætt út í og steikt þar til hann verður gullinn litur, baununum og soðinu bætt út í og með hjálp mólóta er hann mulinn þar til hann verður að mauki. Þeir eru kryddaðir með salti. Þegar þær eru vel steiktar aftur og þú sérð botninn á pönnunni skaltu fjarlægja þá af hitanum.
KYNNING
Þau eru borin fram í litlum bakka eða körfu fóðruð með ferskum bananalaufum, þau eru tilvalin til að fylgja svínakjöti.
