Sevillanas. Matehuala fjölskyldufyrirtæki

Kynntu þér aðeins þessi hefðbundnu sælgæti.

Þessir ríku oblátar fylltir með cajeta og vafðir í gagnsæjum pappír með mynd af tveimur Sevillanas að framan eru framleiddir í Matehuala. Fyrirtækið sem framleiðir þau var stofnað af Medellín fjölskyldunni í byrjun sjöunda áratugarins og það byrjaði allt sem lítið heimafyrirtæki en nú er það orðið mikilvægt fyrirtæki sem, auk dýrindis Sevillanas, framleiðir cajeta, glorias, custards og cocadas, Allt byggt á geitamjólk, þar af kaupa þeir á mjaltatímum allt að 12.000 lítra á dag í Coahuila, gerilsneyta, skýra og þétta og geta þannig haldið í kæli og síðan notað til framleiðslu á mismunandi sælgæti, en framleiðsla þeirra nær á bilinu 6 til 8 tonn á dag.

Myndband: Mi Lindo Matehuala (Maí 2024).