Tacos al Pastor „La sirena Gorda“

Lærðu um uppskriftina frá einum merkasta veitingastaðnum í Zihuatanejo til að útbúa tacos al pastor, en með fiski!

INNIHALDI (FYRIR 10 TIL 12 FÓLK)

• 1 kíló af túnfiski, seglfiski eða marlinflökum vel þvegið, þurrkað og skorið í þunnar ræmur.
• 1 stór laukur, saxaður
• 3 sneiðar af þroskuðum ananas, teningar.
• Salt og pipar eftir smekk.

Fyrir marineringuna:

• ½ achiote pillu.
• 2 bollar af súrum appelsínusafa eða 1½ bollar af appelsínusafa.
• ½ bolli af sítrónusafa.
• 1 msk af sinnepi.
• ½ bolli af olíu.
• ¼ bolli af ediki.

Að fylgja:

• 30 meðalstór tortillur.
• Hakkað koriander.
• Hakkað laukur.
• Sítrónur skipt í fjórðunga.

UNDIRBÚNINGUR

Ofninn er forhitaður í 175 ° C. Settu fiskstrimlana í bökunarplötu, bættu lauknum, ananasnum, saltinu og piparnum eftir smekk og baðaðu með marineringunni. Settu allt í ofninn þar til fiskurinn er soðinn og sósan þykk, um það bil 30 mínútur. Það er borið fram með heitum tortillum, kóríander, lauk og sítrónu.

Klæðnaður: Öllu innihaldsefnunum er blandað saman.

KYNNING

Í leirplötu með tortillunum í tortillahaldara og restinni af innihaldsefnunum í litlum hringlaga disk.

Myndband: Barrio Antiguo Monterrey (Maí 2024).