Marquesote er dæmigert brauð frá Oaxaca. Hér gefum við þér uppskrift til að undirbúa hana.
INNIHALDI
Til að undirbúa marquesote þú þarft: 8 aðskilin egg, 200 grömm af hveitisterkju, 100 grömm af sykri, 1 tsk lyftiduft, 100 grömm af smjöri. Gerir 2 stykki.
UNDIRBÚNINGUR
Þeyttu hvítuna að punktinum af núgatinu, á meðan þú heldur áfram að slá skaltu bæta við eggjarauðunum smátt og smátt. Sterkjan blandast sykurnum og lyftiduftinu og það sigtar mjög vel yfir allt. Það er vandlega fellt í blönduna af eggjunum og passar að þau falli ekki. Að lokum er kalda bráðna smjörið bætt út í. Það er hellt í tvö smurð muffinsmót og sett í forhitaða ofninn við 175 ° C þar til tannstöngull sem er settur í miðjuna kemur hreinn út.
KYNNING
The marquesote það er borið fram skorið á sporöskjulaga fati ásamt vatnssúkkulaði, það er metat súkkulaði gert með vatni í stað mjólkur.