Við gefum þér fullkomna uppskrift til að útbúa dýrindis frosna sítrónubolla ...
INNIHALDI
(Fyrir 6 manns)
10 sítrónur
1 bolli af sykri
1 lítra af mjólk
Að skreyta
Mjög þunnir sítrónuþríhyrningar
UNDIRBÚNINGUR
Til að undirbúa frosnu sítrónubollana eru sítrónurnar rifnar mjög vel og skorpan fjarlægð; þá eru þau skorin í tvennt og safinn kreistur úr þeim. Þessi safi, skorpan og sykurinn er blandaður saman og bætir mjólkinni smátt og smátt þar til allt hefur blandast vel; Þegar þessu er lokið er því hellt í staka glerbolla eða miðlungs gler eða glerfat og sett í frystinn. Eftir 10 mínútur er hrært varlega í með skeið og aðgerðin endurtekin tvisvar í viðbót. Skildu það þangað til það er frosið, taktu það síðan út, skreytið með sítrónuþríhyrningum og berið fram.
Heimild: Óþekktur Mexíkó leiðsögumaður. Sérútgáfa „La Cocina de Tlaxcala matreiðslubók“ / febrúar 2002
