MÖNDLU MÓL "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Þú getur útbúið þennan hefðbundna mexíkóska rétt með uppskriftinni okkar.

INNIHALDI (FYRIR 6 FÓLK)

1 meðalstór kjúklingur skorinn í bita, plús 1 heil bringa.
Salt og pipar.
Kornolía til steikingar.
3 ancho chili paprikur deveined og ginned.
125 grömm af skrældum möndlum.
4 tómatar brenntir, skrældir og gerðir.
2 hvítlauksgeirar
1 meðal laukur.
6 svartir paprikur.
3 negulnaglar.
1 kanilstöng.
1/2 smjörbrauð eða, ef ekki, bolillo.
1 lítill karl banani.
2 msk sykur eða eftir smekk
Salt eftir smekk.
4 bollar af kjúklingasoði.

Til að skreyta:

100 grömm af skrældum möndlum.
100 grömm af pyttuðum ólífum.

UNDIRBÚNINGUR

Kjúklingabitarnir eru kryddaðir og steiktir í leirpotti og gættu þess að brúna þá ekki of mikið. Svo eru chili, möndlur, tómatar, hvítlaukur, laukur, paprika, negull, kanill, brauð og banani steiktir í sömu olíu. Allt er þetta fullkomlega malað og bætir við, ef nauðsyn krefur, smá soði; settu þetta aftur í pottinn og láttu krydda við vægan hita; kjúklingnum, sykrinum og soðinu er síðan bætt við og þakið. Láttu þetta malla þar til kjúklingurinn er soðinn. Bætið möndlunum og ólífunum út áður en þið berið fram.